「これから自動化を進めていく人」が
生産管理・品質管理・会計管理の知識を習得するための検定
１級は、２級に合格している方向けの内容となっており、自動化を推進していく上で必要なより実践的な知識と能力が問われる級です。また１級ではオンライン学習に加え講習会にも参加いただきます。講習会では自動化にはかかせない自動化検討所の作成方法を学ぶことができ、検定合格後はすぐに自社工場の自動化に着手することが可能です。
こんな方にオススメ
食品プロジェクトマネージメント検定１級は、こんな方におすすめの検定です。
現在食品工場の自動化を推進する
チームリーダーや責任者
今後自動化を推進できる人材に
成長したいと考えている人
食品製造業向けの自動化装置を取り扱っている装置メーカーや商社に勤めている方
食品プロジェクトマネージメント検定１級で
身につく３つの能力
1
自社工場の課題を把握し
最適な自動化工程を提案できる
食品工場が抱えている課題は１つではありません。品質向上、省人化、生産性向上など解決したい課題や設備投資に使える予算によって自動化すべき工程は変化していきます。課題ごとの最も押下的な工程を洗い出し、自動化を提案していくことが求められます。
２
課題解決に向けた自動化DX化構想を
提案書に落とし込むことができる
自動化を進めていく為には提案書の作成は必要不可欠です。提案書には設備投資導入によって得られる効果はもちろん、発生しうる品質面でのリスクや設備投資の回収方法、設備のメンテナンス方法等「品質管理」、「会計管理」、「生産管理」すべての知識が必要となってきます。
３
自社工場の自動化を推進する中心人物として活躍することができる
自動化を早期に実現するためには、技術的な知識だけでなく、チームや経営層との連帯能力も重要です。１級合格者には、自社の自動化を推進するリーダーとして、現場の意見を吸い上げながら、プロジェクトを円滑に進めることが期待されます。
企業受講インタビュー
導入事例①（井原水産株式会社様）
人手不足の解決策に！
工場の自動化を進めれる人財の育成は急務の課題でした。
工場で単純作業ばかりをしているとどうしても離職率が高くなってしまいます。自動化を検討する時間が楽しく、「今」食品工場で働くメリットになると感じています。
これまで「工場自動化」は手探りでした。
工場の自動化を進めていくうえで、「自動化の教科書」を手に入れた感覚で
これから入社してくる若手社員にも正しい知識を身に着けて頂きながら自動化を進めていくことができるようになりました。
井原水産株式会社
品質管理責任者 熊谷様
導入事例②（北海道ワイン株式会社様）
工程全体の改善に！
製造現場と会社側で捉えている課題にズレがありましたが、どの課題を優先すべきか、コスト面も含めて整理し、共通認識を持てるようになりました。
自社の課題を整理し、FOOD TOWNを活用して改善・自動化の検討を具体的に進められる段階まで来ています。今後は製造以外の部門にも広げていく予定です。
北海道ワイン株式会社
経営企画室担当課長 眞崎様
1級カリキュラム内容抜粋
品質管理
「食品安全」の背景と強化
内閣の各省によるリスク評価、食品衛生法、HACCP制度化
「安全」「安心」についての一般論
消費者心理、安全指標、ISOから見る3つの危害要因
商品の品質と生産視点
企業力とは、バラつきの許容範囲、生産部門の多様な目標
自動化へのステップ
TQCとTQM、結果を生むプロセス重視設備、機器の導入と変更
機器導入プロセスとデータ収集
品質管理視点の機器導入プロセス
工程データと製品検査
実例（ウインナー：加熱食肉製品_加熱後包装）
ポジティブ指標とネガティブ指標
5W1HのためのQC7つ道具
生産管理
品質
消費者目線と製造者目線、様々な機器とトレーサビリティ
納期
TPMとライン生産方式、多様なロスから見る原材料発注
サイクルタイムとタクトタイムの相関
分析
4M分析、なぜなぜ分析、特性要因図、パレート図、IE手法
自動化工程の抽出
4W現状把握、複数のベンチマーク、コラム5S活動とチョコ停
自動化の目的
QCDと具体的な目標、タクトタイムの計算方法
レイアウト図面、給与以外の人件費、要求仕様書の詳細
自動化設備の種類
F/Sの必要性、ロボットと専用機の違い
産業用ロボットと協働ロボットの違い
会計管理
会計の目的
会計と財務の違い、損益計算書、貸借対照表
固定資産と減価償却
減価償却の歴史、種類と方法
BSとPLとの関係性、タックスシールド
キャッシュフロー
売上と入金の違い、支払い条件と方法
信用取引と与信、CF計算書、資本コスト
自動化設備の検討
自動化設備の原価、固定資産の計上範囲
標準機とオーダーメード機のリスク、研究開発費の計上方法
設備投資の意思決定
未来の人手不足から逆算する自動化
キャッシュの現在価値と将来価値
補助金と税制
検定内容
仕様書提出
１級の試験問題と解答(一例)
問題：
食品製造や食品販売に関わる事業では、
食品衛生法以外にも食品に関する様々な法規が関連している。
これらの法規性は主に誰を守るための法規性か。正しいものを一つ選びなさい。
A. 労働者
B.５S活動
C. 消費者
D. 卸売業者
答え：C. 消費者
問題：
製造設備の減価償却費の取り扱いについて正しいものは次のどれか一つ選びなさい。
A. 製造原価として処理される
B. 販売費及び一般管理費として処理される
C. 営業外費用として処理される
D. 特別損失として処理される
A. 製造原価として処理される
問題：
下記は生産現場の現状把握を行う際のポイントである。
（A）、（B）に当てはまる語句として正しいものを一つ選びなさい。
現状把握のポイントは現状の姿を（A）かつ（B）に認識することである。
A.（A）主観的（B）定量的
B.（A）客観的（B）定量的
C.（A）客観的（B）定性的
D.（A）主観的（B）定性的